SEGUE: COME AVERE LA PANCIA PIATTA DURANTE LE FESTE

• Evita cavolfiori, legumi, piselli freschi, latticini freschi, sottaceti, salse piccanti.
  Quindi se a tavola ci sono ricottine o mozzarelle, saltale senza pietà, mentre puoi assaggiare una piccola porzione di formaggio stagionato o salumi o pesce affumicato. Come contorno preferisci una piccola porzione (piccola, ma non ti abbuffare di verdure!) di fagiolini, lattuga, zucchine, spinaci, zucca, asparagi.
  La verdura è preferibile cotta e non cruda.
• Riduci il primo piatto.
• Limita o annulla il consumo di pane se hai già mangiato pasta o patate o riso. Ma anche di lievitati come panettoni, torte e simili special modo dopo pasto. Dopo pasto ok al cioccolato fondente con moderazione.
  Puoi gustare del panettone o del pandoro a colazione.
• Impara a masticare molto lentamente.
• Evita il caffè dopo pasto. Consumalo un’ora o due dopo.
• Se puoi farlo, sorseggia poca acqua acidulata con limone o aceto di mele: di acqua ne bastano due dita con poche gocce. Questo ti aiuterà nella digestione.
• Riduci le sementi, dette volgarmente frutta secca (mandorle, noci, pistacchi, anacardi) a meno di 8-10 pezzi.
• Sono una fan del brodo fatto come si deve, ma NON se c’è un sacco da mangiare. In tal caso evitalo. Se ci sono tortellini in brodo limitati a un mestolo di brodo.
  

  Il pasto ideale quando ci sono le feste.

  Poca acqua (due dita) acidulata con succo di limone o meglio poche gocce di aceto di mele.
  Antipasto con bresaola o pesce affumicato o formaggi stagionati con moderazione. 
  Mezza porzione di primo piatto, preferibilmente riso o pasta all’uovo o ripiena: quindi mezza porzione di risotto o lasagna o ravioli. Evitare minestre e brodi. 
  Una porzione di secondo proteico, tipo carne o pesce, con contorno di verdure cotte, a esclusione di quelle elencate e con moderazione. Paradossalmente è meglio mangiare una fetta di arrosto in più che una seconda porzione di verdure. 
  Un bicchiere di vino a pasto fermo e secco.
  Lunga masticazione, con pause ogni tanto. 
  A fine pasto, niente frutta. Meglio 5 o 6 mandorle.
  E un dolce come un pasticcino a scelta o del cioccolato fondente circa un’ora dopo. Niente liquori dolci o caffè ma ok un digestivo.