Mangiare le cose sbagliate a colazione, secondo una ricerca dell’Università dell’Alabama, è il modo migliore per ingrassare.
Fare attenzione a cosa si mangia a colazione è il primo passo per dimagrire. I ricercatori sostengono che occorra sì mangiare, ma nel modo giusto. Nell’articolo che hanno pubblicato sulla rivista Appetite, si legge infatti che la colazione peggiore se non si vuole ingrassare è quella che combina alimenti ad alto indice glicemico a pochi grassi: latte scremato e zuccherato con pane bianco e marmellata è un esempio lampante.
Al contrario, la colazione migliore per perdere peso combina al contrario grassi e carboidrati a basso indice glicemico: yogurt o latte intero con cereali senza zucchero o avena in fiocchi, oppure marmellata senza zucchero e ricotta su pane di segale, uova e prosciutto o pane di noci con formaggio e tè senza zucchero.
In particolare, una manciata di noci, mandorle o pistacchi a colazione vi aumenterà il senso di sazietà.
Vediamo adesso le colazioni di alcune diete più famose, se supportano o demoliscono la tesi dei ricercatori dell’Alabama. Le colazioni delle diete Paleo, Dukan o Zona, fanno per esempio dimagrire o ingrassare?
COLAZIONE DIETA PALEO.
Frullato di frutta al latte di cocco.
Macedonia di frutti di bosco, noci e caffè.
Mele cotte con noci e cannella.
DIETA DUKAN COLAZIONE.
Caffè, yogurt greco senza grassi con un cucchiaino di crusca d’avena e prosciutto cotto senza grassi.
Un milkshake al caffè con latte scremato + uno yogurt magro.
COLAZIONE DIETA ZONA.
Yogurt, frutta e bresaola, tè o carcadè.
Uova strapazzate con un tuorlo e tre albumi più frutta e tè.
Ricotta e bresaola più frutta o pane integrale.
Queste diete hanno tutte colazioni che i ricercatori approverebbero.
Allora qual è la colazione tipica che ci farebbe mettere su peso?
Cereali soffiati con latte scremato sono il modo peggiore per iniziare la giornata o un cappuccino con pane e marmellata.
Una colazione per chi come me tende a seguire la dieta mediterranea è la seguente.
Caffè/ tè dolcificato con stevia/fruttosio/senza zucchero.
Pane integrale o avena o cereali all bran.
Ricotta o yogurt o latte intero o parzialmente scremato.
Burro vaccino/burro d’arachidi o mandorle/noci o nocciole (senza esagerare).
