L’ho appena fatto! Questo gelato proteico al cacao è molto facile da fare, contiene circa 100 calorie per una porzione di oltre 100 gr, non ha praticamente carboidrati, ma fibre e proteine, e ha un gusto molto simile al vero gelato al cioccolato. Inoltre è facilissimo da fare.
Ecco la mia ricetta.

GELATO PROTEICO AL CACAO FACILE DA FARE, SENZA GELATIERA

Per due persone (per 260 gr di gelato)

Un misurino di vitafiber (un composto di fibre leggermente dolce, ideale anche per fare le meringhe al posto dello zucchero)
1 cucchiaio di cacao amaro (10 gr)
mezzo cucchiaino di amido di riso o mais o un cucchiaino di gomma di xantano
uno scoop di proteine whey al cioccolato o neutre (in questo caso aggiungere del dolcificante a scelta) 
200 ml di acqua
frutta surgelata: 4-5 fragole  a pezzi o una decina di ciliegie
aroma a piacere (rum, vaniglia)

• Mettete in un pentolino il cacao con l’acqua, lo scoop di proteine in polvere, l’eventuale dolcificante se le proteine sono neutre e il vitafiber.
• Portate il composto a ebollizione mescolando sempre (si velerà tipo salsa o crema).
• Poi spegnete, fate raffreddare e mettete il composto in freezer per un’oretta o due circa. Levate il composto dal freezer, trasferitelo a cucchiaiate in un mixer assieme alla frutta che avete scelto. Frullate alla massima velocità per qualche minuto, di modo che la frutta risulti frullata.
• Mettere la ciotola del mixer in freezer (senza robot, solo la ciotola) per venti minuti.
• Toglietelo e frullate di nuovo alla massima velocità per una trentina di secondi.
  Il risultato è un gelato corposo e spumoso. Versatelo a cucchiaiate su due coppette.
  Le proteine sono circa 13-14 a porzione. Le calorie? 100 a porzione! <3
  Non avete il vitafiber né le proteine?
  Qui una ricetta con philadelphia, yogurt magro, cacao e banana.