La dieta del riso del dr. Kempner

dieta riso kwmpenrLa dieta del riso del dr. Kempner è una delle diete più famose tra le cosidette “high starch diets“, ovvero tra le diete con alto contenuto di carboidrati e basso contenuto di grassi e proteine. Nel caso della dieta del riso del dr. Kempner, questa fu messa a punto negli anni Quaranta, e vanta numerosi casi di studio perché permette di dimagrire molto velocemente. In tre settimane si perdono fino a 5 chili, ma alcune persone ne hanno persi anche sette nella versione più ipocalorica, da circa mille calorie al giorno. In quella tradizionale, la dieta prevede anche lo zucchero e un tetto calorico soddisfacente, che permette di dimagrire più lentamente.

Il dottor Kempner era un medico e scienziato molto stimato, la cui dieta del riso ha fatto da apripista a tutte quelle diete a basso contenuto di grassi e ipoproteiche utili a persone con problemi di sovrappeso e di salute cardiovascolare, a persone con problemi digestivi e di ipertensione. Si tratta di una dieta molto semplice: consiste in riso, pasta, pane integrale, verdure, frutta, latticini magri. Qui trovate uno studio (in inglese) completo della dieta. In questo articolo mi limito a parlarvi del piano di tre settimane, semplice e veloce per dimagrire in fretta. (SEGUE A PAGINA 2)