Questi biscotti di avena senza grassi, con l’aggiunta di uvetta, sono un’alternativa salutare e fatta in casa ai biscotti confezionati: due biscotti grandi forniscono 105 calorie, e solo un grammo di grassi.
Inoltre sono molto semplici da realizzare.
Ecco la ricetta.

BISCOTTI DI AVENA SENZA GRASSI
Ingredienti:
130 grammi di farina di grano tenero Maiorca
(o altra farina di grano tenero: se usate quella integrale raddoppiate le dosi della purea di mela)
90 grammi di fiocchi di avena
65 grammi di zucchero di canna Moscobado o 6 cucchiai abbondanti di Truvia (in questo caso ogni biscotto avrà 38 calorie)
4 cucchiai scarsi di malto d’orzo o di riso
un pizzico di sale
un cucchiaino di lievito per dolci
50 grammi di uvetta
2 albumi di uovo
un pizzico grande di cannella
una punta di cucchiaino di bicarbonato di sodio
mezza confezione da 100 grammi di purea di mela

Il procedimento per realizzare i biscotti di avena senza grassi è il più facile al mondo. Basta mischiare insieme tutti gli ingredienti a parte l’uvetta, che invece va prima messa a bagno in acqua tiepida, scolata bene, asciugata e aggiunta all’ultimo. Su una teglia rivestita di carta forno mettiamo il composto a cucchiaiate regolari, facendo dei biscotti tondi: ne vengono circa 18 dall’impasto. Vanno messi in forno a 180° per circa 10 minuti finché non assumono un aspetto bello dorato e croccante.