Biscotti senza farina, naturali, con 5 ingredienti

Oggi vi posto una ricettina davvero niente male, per fare in casa dei biscotti senza farina di cereali, senza zuccheri aggiunti, e con soli 5 ingredienti.
Inoltre si tratta di biscotti davvero semplici da realizzare, perfetti a colazione e a basso indice glicemico.
La ricetta di questi biscotti senza farina e a basso IG è del blog Deliciously Ella.

BISCOTTI SENZA FARINA E CON 5 SOLI INGREDIENTI

  • Ingredienti per 12 porzioni.
    Una porzione = un grosso biscotto.
  • 180 grammi di farina di mandorle.
  • 12 datteri di Medjool (o 12 datteri normali messi a bagno per 3-4 ore e poi strizzati)
  • un cucchiaio di semi di chia
  • 3 cucchiai di latte vegetale a scelta o latte scremato
  • 40 grammi di gocce di cioccolato fondente o cioccolato fondente a pezzi o uvetta.
  • Scorza grattugiata di mezzo limone. 

    Frullate tutti gli ingredienti in un tritatutto, a parte l’ultimo, fino a ottenere un composto uniforme.
    Aggiungere le gocce di cioccolato, mischiare bene e realizzare 12 palline uniformi. Piazzarle su una teglia con della carta forno a debita distanza. Schiacciare ogni pallina con la mano per ottenere una forma piatta e rotonda.
    Infornare i biscotti per 15-20 minuti, finché non risultano dorati, in forno preriscaldato a 170°.Calorie per biscotto: 130.

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