Sui modi più efficaci per perdere peso sembra uscire una ricerca ogni giorno: spesso si tratta di ricerche fallaci, magari neanche testate sugli uomini, di cui i giornali riportano alcuni dati in modo errato e la stessa cosa accade per i consigli di dieta e in particolare per quelli che spiegano come bruciare i grassi. E’ come avere a che fare con uno sterminato far west di consigli in cui puoi trovare tutto e il suo contrario, in cui ti verranno dette tremila cose e proprio quando sei sicuro di aver trovato la strada maestra per dimagrire, scoprirai di avere sbagliato tutto perché hai seguito i consigli sbagliati. E’ un incubo e il mio consiglio è di evitarlo, puntando su poche regole ma buone se vuoi perdere peso senza perdere la testa. Ti assicuro che io stessa che faccio questo lavoro da anni mi trovo a far fronte a talmente tante contraddizioni da dovermi chiedere spesso chi ha ragione e chi ha torto, e a volte la risposta è nessuno. Siamo tutti diversi e quello che fa dimagrire me non farà dimagrire te, ma esistono alcune cose che funzionano per tutti. Se vuoi dimagrire davvero, cioè se punti a bruciare i grassi e non a perdere liquidi che poi reintegrerai dopo una settimana, il mio consiglio è di evitare le diete il più possibile e iniziare invece da queste cinque cose:
– Mangiare poco ma spesso: sbaglia chi dice che devi mangiare a intervalli lunghi. Si mangia quando si ha fame, e in genere ogni tre ore uno ha fame, per cui cerca di mangiare ogni tre ore o comunque ogni volta che hai fame. Fai dei pasti principali e quando hai fame fuori pasto (cioè fuori da colazione, pranzo o cena), mangia della frutta, ortaggi freschi, uno yogurt magro, mezzo pugnetto di noci. Il corpo che avverte i morsi della fame non brucia, cerca di conservare quello che ha.
– Non mangiare mai quantitativi esagerati di cibo e se una cosa ti causa problemi digestivi eliminala: è facile avere una pancia piatta, la dieta che ti fa bruciare i grassi è quella per cui ti alzi da tavola soddisfatto ma senza il ventre come un otre, e quella che non ti causa problemi di digestione. La regola numero due per bruciare i grassi è aumentare il metabolismo attraverso la digestione, il più possibile efficiente. Per esempio eliminando i cibi che ti danno fastidio. Io per dire non mangio l’orzo e non posso mangiare la pizza.
– Mangiare bilanciato: i carboidrati non fanno ingrassare, se sai come usarli. Non fare pasti totalmente glucidici, cioè a base di carboidrati e neanche totalmente proteici. In entrambi i casi crei dei “picchi” di insulina, un ormone che tra le altre cose, converte l’energia che proviene da glucidim aminoacidi e protidi in grasso: se il tuo pasto alza troppo l’insulina tu rischi di ingrassare. Il trucco per evitarlo è bilanciare i pasti. Un pugnetto di carboidrati (il tuo pugno chiuso), un pugnetto di proteine (idem), e tutto il resto è verdura. Prediligi i carboidrati integrali e cerca di non mangiare sempre e solo pasta o pane.
– Non stressarsi con il cibo: quando hai fame devi mangiare. Te lo ripeto perché è importante. Chi ha fame non brucia, ingrassa. E’ inutile controllare la fame perché dalla fame non si sfugge: l’unico modo che possiamo avere per evitare una fame continua è conoscere un po’ l’indice glicemico e insulinico degli alimenti, che ci fa capire cosa e quanto mangiare. In genere se mangi integrale e mangi molte fibre sei sazio più a lungo. Se mangi legumi sei sazio più a lungo. Se la mattina inizi la giornata con una scodella di porridge e mezza banana e uno yogurt, arrivi a pranzo che sei ancora sazio. Leggi qui per saperne di più.
– Muoversi, muoversi, muoversi. Ultimo ma non meno importante, anzi, essenziale. Un corpo tonico e muscoloso brucia di più. Se vuoi bruciare i grassi non devi affamarti, ma pensare a mangiare meglio, ovvero a nutrirti, e a muoverti in modo da bruciare ciò che mangi. Non è difficile. Puoi fare ginnastica da casa, comprarti un qualsiasi attrezzo, andare in bicicletta, camminare, correre, andare a ballare, iscriverti in palestra. Se non fai nulla resti grasso.