Un’insalata estiva perfetta come pasto per il pranzo o per la cena, ricca di carboidrati da fonti vegetali, ricca di fibre e con il giusto apporto proteico per renderla nutriente e saziante. Ti basterà scegliere un ingrediente per ogni gruppo alimentare per creare mille ricette diverse, e mantenerti sempre entro un massimo di 250 calorie.

Ti chiederai: ma che ci vuole a farsi un’insalata?
Poco se pensi alla solita ricetta con insalate in foglia, pomodori, cetrioli o altro.
E infatti non sto parlando di quella insalata. Sto parlando di un piatto unico a base di insalata.
E qui casca l’asino. Spesso infatti le insalatone in commercio o al bar hanno dei problemi.

• Quelle al supermercato non hanno una risorsa di proteine sufficienti, mentre spesso hanno olive, noci, mozzarelline o tonno sottolio e un condimento a base di olio e aceto. Abbiamo un’insalata da oltre 200 calorie se vai a vedere i valori nutrizionali, ma sbilanciata. Corri il rischio di mangiarla a pranzo e avere di nuovo fame un’ora dopo.
• Invece al bar le opzioni da scegliere sono ipercaloriche: la mozzarella supera i 100 grammi e può essere sostituita da tonno sottolio, poi ci sono il mais, a volte i sottoli, con il risultato che spesso l’insalata al bar rischia di essere calorica più di un piatto di pasta.

• Quello che invece ti offro in questo articolo è una specie di formula.

  Grazie alla ricetta base saprai sempre quante calorie ha la tua insalata, come la puoi personalizzare senza aggiungere troppi grassi, come renderla saziante, nutriente ma dietetica.
  Una volta che hai limitato le calorie del pranzo, puoi mangiare a colazione una fetta di pane tostato con un cucchiaino di miele, uno yogurt magro o un bicchiere di latte scremato o di soia, un cubetto di cioccolato fondente o 3 mandorle.
  Per spuntino e merenda un frutto o un ghiacciolo. A cena un primo piatto con pasta integrale e sugo semplice da alternare a una grigliata di pesce o carne con contorno di verdure e un frutto o a un altro secondo leggero.
  In questo modo sai come controllare la tua alimentazione per perdere facilmente peso.

  

COME FARE L’INSALATA ESTIVA LIGHT PER PERDERE PESO

max 250 calorie, ingredienti per una porzione
Scegli un alimento di ogni gruppo e crea la tua ricetta.
Dopo l’insalata puoi mangiare una pesca o delle fragole da 150 grammi.

PRIMO GRUPPO. 100 gr di verdure in foglia tra: rucola, insalata in foglia, spinaci crudi, radicchio, indivia, crescione, prezzemolo (solo foglie). Se hai problemi digestivi: scegli valeriana, crescione o songino o al limite spinaci baby.
SECONDO GRUPPO.
200 gr tra vegetali drenanti e ricchi di acqua come cetriolo, finocchio crudo, sedano crudo, germogli, cipolla rossa.
TERZO GRUPPO
100 gr di ortaggi come peperone crudo a fettine, ravanelli, pomodoro oppure 100 gr di funghi o carote.
QUARTO GRUPPO: PROTEINE
120 gr di legumi già lessi in scatola tra ceci, fagioli di spagna, fagioli corona, lenticchie oppure proteine sazianti come: 110 gr di petto di pollo/tonno al naturale/tacchino/gamberetti/fiocchi di latte light o 50 gr di feta/mozzarella o tofu al naturale o 2 uova piccole.
QUINTO GRUPPO: GRASSI 
un cucchiaino raso di olio oppure 50 gr di olive ridotte in crema o un cucchiaino di semi oleaginosi. 
SESTO GRUPPO: A TUO PIACERE
Mix di erbe aromatiche ricche di sali minerali come dragoncello, menta, origano. Aceto balsamico. Succo di limone. Senape.
Sale. Gomasio. Lievito Nutrizionale. Spezie. Riso shirataki.