La difficoltà di tantissime persone obese non è quella di perdere peso, come molti possono supporre: ci sono persone con problemi di sovrappeso e obesità che riescono a perdere anche molti chili con successo, per esempio quindici o venti. Al contrario, il grosso ostacolo per chi tende a ingrassare è non riprendere il peso perso ma continuare a dimagrire. Ma come fare a mantenere il peso giusto per sempre, senza avere il timore di tornare obesi o peggio ingrassare anche di più? E’ quanto si sono chiesti i ricercatori dell’università di Copenhagen che hanno quindi studiato i complessi meccanismi per cui il nostro corpo può perdere peso o prenderlo o accumularlo con differenze tra soggetto e soggetto.
Ecco una cosa che hanno scoperto: se chi dimagrisce riesce a mantenere il peso giusto per almeno un anno, il corpo tenderà a stabilizzarsi verso questo nuovo peso, senza più tentare di recuperare i chili perduti. A partire da un anno, infatti, aumenterebbero naturalmente degli ormoni che inibiscono l’appetito, contrastando l’azione della grelina, il principale ormone della fame (che al contrario aumenterebbe all’inizio e durante la dieta come risposta di “allarme” del nostro organismo al dimagrimento). I ricercatori lo hanno constatato sulle persone obese che erano riuscite a mantenere il peso giusto dopo un anno dalla fine della dieta: dodici mesi sarebbero quindi il punto critico da superare se vogliamo essere magri per sempre.