Uno studio pubblicato su Nature Communications ha spiegato il meccanismo per cui le persone obese o sovrappeso faticherebbero a perdere peso, e come riuscire a dimagrire se tutti gli sforzi tra esercizio e dieta non hanno mai prodotto risultati duraturi. La risposta starebbe nella termogenesi, ovvero nella capacità termogenica del nostro corpo, che ci permette cioè di bruciare calorie per produrre calore/energia. Sappiamo che il corpo ha questa capacità e che riesce a regolarla tramite il grasso bruno, un particolare tipo di grasso sottile e pigmentato di rosa scuro/marrone, che le persone magre hanno in misura maggiore di quelle grasse, e che si attiva per regolare la temperatura corporea, per esempio quando fa freddo.

Gli adulti hanno meno grasso bruno dei bambini, ma in generale chi ha più grasso bruno tende ad avere meno grasso bianco, il “grasso” comunemente inteso. Quindi chi ha più grasso bruno ha una maggiore termogenesi, ovvero brucia di più le calorie ingerite. Questo spiega anche il motivo per cui le persone con un metabolismo veloce hanno anche una temperatura corporea più alta rispetto a chi ha il metabolismo lento. Ora, secondo gli scienziati, nelle persone grasse, la termogenesi è compromessa da una proteina, che hanno trovato anche negli esseri umani così come nei topi, e che si chiamerebbe sLR11. Le persone che hanno valori più alti di questa proteina tendono ad essere più grasse, ma se si abbassa il livello, parte del grasso bianco si converte in bruno, e si tende a dimagrire.

Ma come riuscire a dimagrire grazie a queste informazioni?
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