Che le nostre abitudini alimentari ci portino a ingrassare senza che ce ne rendiamo conto è un dato di fatto: ecco il motivo per cui ci ritroviamo con una zavorra anche di cinque chili semplicemente perché, a un certo punto, abbiamo iniziato a mangiare disordinatamente. E anche perché privilegiamo cibi che ci aumentano il peso corporeo, anche se ci saziano poco e se dall’aspetto sembrano innocui o addirittura salutari. Spesso si tratta di cose che compriamo già pronte o di cui non possiamo sapere con accuratezza il valore energetico, ma ci sembrano tutto sommato sane. In questo articolo ad esempio scopriamo che esistono ben dieci cibi che le persone obese o con problemi di peso mangiano abitualmente, cibi che sicuramente contribuiscono a farli ingrassare. Vediamo un po’ se sono cibi che anche noi mangiamo, e nel caso, meglio rinunciare o trovare delle alternative! Ecco la lista.
– Le brioche, i bagel, alcuni tipi di pane e i muffin: mangiate alcuni tra questi cibi? Arrivano anche a 400 calorie, perché sono pesanti a livello di massa, nel senso che hanno un peso anche di cento grammi e sono carichi di grassi. Magari li ordiniamo al bar, o come i bagel, li troviamo nei chioschi o in offerta in alcuni supermercati. Anche alcune focaccine pesano in termini calorici. Non sono una colazione veloce perché non saziano e non sono uno snack.
– Il formaggio spalmabile: la versione “intera” fa male perché troppo grassa. I vari philadelphia del caso sono un vero attentato alla linea. Ma anche la versione light a cui va aggiunto un po’ di zucchero o sale per aumentare il sapore è da evitare. Sono molto versatili, ma sono un pasto. E aumentano l’insulina essendo latticini.
– Succhi di frutta e smoothies: in commercio ne esistono di tutti i tipi, dal multivitaminico alla bevanda a base di frutta che sembra leggera perché in acqua minerale. Una vera e propria bomba di zucchero, nutrimento zero. Ma il peggio sono gli smoothies, una specie di frullato vellutato con frutta e ghiaccio. E un sacco di zucchero. Li prendete al bar, sono caloricissimi.
– Biscotti: ogni biscotto contiene 50 calorie circa per i frollini tradizionali. Ma quelli grossi, tipo quelli con le gocce di cioccolato americani, o con i pezzi di noci, hanno oltre il doppio delle calorie. Da evitare assolutamente, anche perché è difficile dire BASTA.
– I condimenti per le insalate: sembrano leggeri, più leggeri della maionese. Invece contengono olio, maionese, molto sale. Sono i “salad dressing” un tempo una rarità, ora disponibili ovunque. Non comprateli.
– Le barrette: barrette ai cereali, barrette frutta e noci, barrette a meno di cento calorie e ovviamente barrette “importanti” tipo il Mars. Qui il discorso delle calorie non conta. Sono tutti zuccheri che si convertono immediatamente in grasso perché alzano subito la glicemia.
– Caffè: il caffè espresso non contiene calorie, ma quando andate al bar, ormai a qualsiasi bar trovate cappuccino al latte di soia, mokaccino, caffè grande al sapore di …, eccetera, latte macchiato e via discorrendo. Spesso il latte è intero o addirittura zuccherato, la spolverata di cacao o il cucchiaio di nutella o lo sciroppo al sapore di nocciola rendono il caffè calorico. Molto calorico.
– Formaggio: è un alimento proteico, ma è anche grasso (contiene grassi saturi) e dobbiamo limitarlo esattamente come la carne rossa. Il formaggio lo dobbiamo gustare una tantum e soprattutto comprare una tantum. Tenerlo sempre in frigo per un rapido snack o per un secondo veloce è una cretinata. Vedi formaggio spalmabile.
– Patatine, verdure disidratate, kale chips: oggi anche le kale chips e le verdure disidratate, simili alle patatine ma ingenuamente più sane e meno caloriche, sono una piccola trappola dietetica. Certo, il peggio sono le patatine e siamo d’accordo: alto indice glicemico, grassi, sale. Una bomba. Ma non sottovalutate il contenuto di olio e sodio delle loro nuove sorelle…
– Cereali raffinati: gli obesi ne consumano troppi. Secondo alcune indagini, anche dei Paesi del terzo mondo, in particolare quelli sudamericani, il tasso di obesità ha raggiunto livelli preoccupanti. Fate caso a quanto pizzette, pane bianco e prodotti da forno o riso e pasta costino poco. L’integrale costa molto di più. I cereali bianchi sono zucchero liquido. Volete perdere peso? Passate all’integrale.