DIETA DEI 3 GIORNI O DIETA PIRAMIDE
Giorno uno: due porzioni di carboidrati a scelta + una omelette di un uovo + un albume cotta in mezzo cucchiaino di burro, + caffè o tè
Snack 1: una porzione di carboidrati + 5 mandorle
Pranzo: due porzioni di carboidrati + una porzione piccola di carne o pesce (50-80 grammi) o 50 grammi di bresaola o prosciutto crudo sgrassato + una piccola porzione di insalata verde. Due cucchiaini di olio in tutto.
Snack 2: 200 ml di latte di mandorla senza zucchero + 10 grammi di cioccolato fondente 99% o 3-4 noci
Snack 3: 25 grammi di parmigiano reggiano o una quindicina di olive
Cena: le restanti porzioni di carboidrati (se ci sono) + carne o pesce (125 grammi) o due uova con scarola, indivia o cicoria saltata in padella in aglio e 2 cucchiaini di olio. Erbe aromatiche e spezie a piacere.
Snack dopocena: un quadretto di cioccolato fondente 99% o 3 mandorle
Le dosi sono indicative.
Giorno due: una porzione di carboidrati da frutta o verdura + 200 ml di latte di mandorla senza zuccheri aggiunti frullato con 50 grammi di avocado e un cucchiaino di cacao + dolcificante.
Snack: 10 mandorle o 4 noci
Pranzo: una porzione di carboidrati da frutta o verdura + carne o pesce o uova o formaggio stagionato (40-50 grammi) + insalata verde, due cucchiaini di olio per condire.
Snack: biscotti al forno con 15 grammi di cocco grattugiato, un uovo piccolo, un cucchiaio di cacao, stevia (mischiare tutto e mettere in forno per 8 minuti circa)
Snack: una decina di olive
Cena: i restanti carboidrati da frutta o verdura, una porzione di carne, pesce, uova, formaggio stagionato o tofu, seitan, tempeh, muscolo di grano o affettato, con cicoria ripassata in padella.
Snack: un quadretto di cioccolato fondente 99% o 3 mandorle
Giorno tre: come il giorno uno o il due, escludendo i carboidrati e limitando le verdure a quelle consentite a foglia verde. Chi si ricorda la Dukan può pensare al terzo giorno come a un giorno di proteine pure, ma con un po’ di grassi in più per condire i piatti e le verdure consentite.
Possono essere consumati al posto dei carboidrati gli shirataki.
