INTERVISTA IMPOSSIBILE AL PROF. PIER LUIGI ROSSI
1) Lei afferma che le calorie non esistono nel corpo umano. Poiché le calorie sono un’unità di misura, è ovvio che un’unità di misura non esista nel corpo umano. Se questa unità di misura non è più valida per designare l’apporto di energia di un alimento, ci spiega perché la gente dimagrisce con le diete ipocaloriche e ingrassa con quelle ipercaloriche?
2) Ho letto, da sue interviste, che per dimagrire è necessario che per ogni grammo di carboidrati sia assunto mezzo grammo di proteine. Ora. Mettiamo che io sia una totale cretina e lei me la debba spiegare in termini semplici, perché possa farlo in pratica. Che vuol dire? Come si fa a regolarsi con i pasti seguendo questo principio?
3)Lei dice che nella dieta molecolare ci sono tre giorni proteici e uno glucidico (uno ogni tre). Però nei giorni proteici è consentito il pane integrale. Come fa uno a regolarsi? La pasta e il riso (immagino integrali) si possono dunque mangiare una/due volte a settimana? E i legumi, i cereali?
4) Lei afferma che ci fanno ingrassare la glicemia, l’insulina e i lipemi, quindi i grassi. Dopo essere stati tanto demonizzati, adesso va quasi di moda mangiare grasso: molti spiegano che i grassi non fanno ingrassare, anzi, aumentano il metabolismo. Mi dica che ne pensa e quanti grassi dovremmo mangiare al giorno.
5) Lo so che è di parte, ma il metodo molecolare fa dimagrire davvero?