La dieta ovo vegetariana è una dieta che comprende tutti gli alimenti vegani più il consumo di uova.
Si tratta dunque di una dieta di transizione per chi poi vuole mangiare vegano o di una dieta di compromesso che permette di includere un alimento completo come l’uovo pur mantenendo come base un’alimentazione vegana, dunque ricca di proteine vegetali.

Nella dieta ovo vegetariana si consiglia il consumo di almeno un uovo al giorno e questo permette di evitare l’integrazione di ferro e vitamina B12.
Inoltre nella dieta ovo vegetariana si possono fare un maggior numero di ricette come omelette, frittate, torte non vegane, biscotti.
In questo modo anche le persone che non sono avvezze a cucinare con soli ingredienti vegani riescono a introdurre più facilmente vegetali e proteine nella dieta.Vediamo ora un esempio di dieta ovo vegetariana che può essere anche utile per chi vuole dimagrire.
(Segue a pagina 2)