Questa torta integrale di mele e canapa è un'alternativa leggera e senza burro, ma molto nutriente per via dell'aggiunta dello yogurt e della farina di canapa. A basso contenuto di zuccheri, è una soluzione ideale per bambini e adulti, oltre che una merenda o una colazione a basso contenuto di calorie e con un'abbondante dose di frutta: una bella fetta contiene 200 calorie circa. Una rivisitazione originale e salutare della tradizionale torta di mele della nonna!
Ingredienti
Dose per otto persone (stampo da 25 cm. di diametro)
180 gr. farina integrale (Kcal. 575)
25 gr. farina di canapa (Kcal.70)
4 mele rosse di media grandezza per circa 800 gr. (Kcal.360)
80 gr. fruttosio + una spolverata (Kcal. 320)
un cucchiaino di stevia (volendo si può usare solo quella al posto del fruttosio)
un pizzico di sale
170 gr. yogurt greco magro (Kcal. 97)
4 uova medie (Kcal. 320)
scorza di limone grattuggiata e succo
noce moscata una grattata
lievito
latte scremato o acqua all'occorrenza
Istruzioni
Sbucciate tre mele in pezzi grossolani e una in fettine più regolari e spruzzatele di succo di limone. In una ciotola mischiate molto bene le due farine, il pizzico di sale, la scorza di limone, la noce moscata e il lievito.
In un'altra ciotola lavorate lo yogurt, le uova, il fruttosio e la stevia fino a ottenere una crema omogenea e aggiungete poco alla volta le farine. Se il composto dovesse risultare poco morbido aggiungete un po' di acqua o latte scremato. Fate attenzione a mescolare molto bene e all'ultimo aggiungete le mele a pezzi. Mescolate e disponete il composto in una teglia antiaderente o foderata di carta forno. Sulla superficie disponete le mele a fette e spolverizzate con poco fruttosio, poi mettete in forno a 180° per circa 45 minuti.
Valori nutrizionali
Calorie: 216
Recipe by D come Dieta at https://www.dcomedieta.com/torta-integrale-di-mele-e-canapa/