Come devono mangiare e cosa devono mangiare le persone diabetiche che soffrono anche di forte soprappeso? In questo articolo vediamo un esempio pratico di dieta da 1200 calorie per diabetici che fornisce il 45-50 per cento circa di carboidrati giornalieri, il 25 per cento di proteine e il resto di grassi.
Un piano che può essere utile a tutte le persone diabetiche come schema indicativo, previa approvazione del medico curante. Le indicazioni sono utili per chi soffre di diabete di tipo 2, in linea con i recenti studi che indicano una dieta molto ipocalorica come strumento per abbassare la glicemia.
DIETA DA 1200 CALORIE PER DIABETICI SOVRAPPESO
- Colazione (valida per tutti i giorni): caffellatte con 150 ml di latte scremato e stevia. Due fette biscottate integrali o 2 fette wasa con 2 cucchiaini di composta di mele. In alternativa alle fette biscottate: 30 grammi di All Bran.
- Spuntino a metà mattina e merenda (valido per tutti i giorni): 100 grammi di frutta tra kiwi, frutti rossi, fragole, ciliegie, pesche, ananas, arancia o mandarini. In abbinamento a una tazza di tè verde o normale con stevia e succo di limone.
DIETA DA 1200 CALORIE PER DIABETICI SOVRAPPESO: SCHEMA SETTIMANALE
Lunedì
Pranzo: 50 grammi di pasta integrale o avena o segale o riso integrale rosso, con 100 grammi di ceci, fagioli, lenticchie in barattolo, o 30 grammi di legumi pesati da secchi + aromi a scelta (aglio, soffritto, ecc) e spezie e un cucchiaino raso di olio.
150 grammi di merluzzo o platessa o una scatola di tonno al naturale + insalata mista con succo di limone e un cucchiaino raso di olio o 200 grammi di spinaci/cicoria/bietola al vapore con un cucchiaino raso di olio. Una tisana digestiva con stevia + 3 mandorle.
Cena: 250 grammi di zucchine o funghi o peperoni saltati in padella con un cucchiaino raso di olio e prezzemolo + 100 grammi di ricotta vaccina o 150 grammi di fiocchi di latte. Una fetta (25-30 grammi) di pane tostato integrale.
5 grammi di cioccolato fondente extra al 90% o 4 mandorle.
Martedì
Pranzo: 50 grammi di spaghetti integrali, spaghetti di riso o di soia con sugo semplice al basilico (un mestolo) + un cucchiaino di parmigiano grattugiato. 100 grammi di petto di tacchino al forno con una manciata di rucola e pomodorini, 20 grammi di grana padano in scaglie, un cucchiaino raso di olio e succo di limone + un cetriolo crudo. 3 mandorle + una tisana senza zucchero.
Cena: 100 grammi di salmone fresco (non affumicato) o trota o sgombro al naturale (pesce fresco cucinato alla griglia con spezie e aromi oppure al forno) con 200 grammi di spinaci o broccoli con un cucchiaio di grana grattugiato ma senza olio.
Una fetta (25-30 grammi) di pane tostato integrale. 5 grammi di cioccolato fondente extra al 90% o 4 mandorle.
