Prendo spunto da questo articolo: I venti migliori cibi per colazione (in inglese) apparso su Health.com, in cui spiega quali alimenti prediligere a colazione per avere i nutrienti adeguati, aiutare le difese immunitarie, la digestione e il metabolismo. Perché ce la menano tanto con la colazione? La colazione è un pasto importantissimo per la giornata. Se dovessi fare una classifica dei pasti che più sono incisivi nell’aumento di peso e nella perdita di peso, al primo posto metterei la colazione, al secondo la cena e al terzo il pranzo. A seguire gli spuntini. Quando facciamo colazione, infatti, andiamo letteralmente a interrompere un digiuno (per questo in inglese la colazione si chiama breakfast, fast è digiuno, break vuol dire rompere: la colazione per gli anglosassoni è un “rompidigiuno”), quello del riposo notturno. Il corpo quando ci svegliamo è particolarmente sensibile: passa da uno stato metabolico rallentato tipico del riposo, a un momento in cui il metabolismo deve alzarsi e il corpo deve bruciare anche grazie a quello che mangiamo. Inoltre i nostri livelli di insulina sono particolarmente bassi e così i nostri livelli di energia. Ecco perché cosa mangiamo a colazione è tanto importante.
GLI ALIMENTI MIGLIORI DA MANGIARE A COLAZIONE:
1) Porridge o fiocchi di avena: il porridge può essere una colazione saziante e deliziosa. Un pacco di fiocchi di avena costa circa due ero per mezzo chilo dal biologico, e vi permette una colazione per quasi due settimane. Basta infatti bollire circa 40 grammi di fiocchi di avena in 250-300 ml di acqua, mescolando ripetutamente. Si crea una crema di cereali a cui si può aggiungere, oltre a un pizzico di sale, del miele o dello zucchero, datteri, banane o mirtilli, cacao amaro o cioccolato, uvetta o frutta disidratata, una noce di burro o di olio di cocco o un cucchiaio di panna o yogurt. Possiamo cuocere il porridge nell’acqua di cocco, nel latte vaccino o vegetale al posto dell’acqua semplice. Cosa fa? Le fibre viscose del porridge aiutano la nostra flora batterica, riducono pancia e gonfiore intestinale, aumentano la regolarità, contengono acidi grassi omega3. (continua a pagina 2)