IL METODO MOLECOLARE E METABOLISMO FELICE
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Vediamo ora un esempio di pasti tratto da un articolo del professor Pier Luigi Rossi (fonte).

SCHEMA COLAZIONE PROTEICA.

1. Una bevanda calda.
2. Un alimento proteico (ricotta, es.).
3. Un alimento glucidico (pane integrale, es).
4. Semi oleosi (frutta secca).

SCHEMA COLAZIONE GLUCIDICA.

1. Una bevanda calda
2. Un alimento glucidico
3. Un alimento proteico
4. Semi oleosi (frutta secca)

SPUNTINO MATTINA e POMERIGGIO.

• Un frutto di stagione oppure estratti di verdura (80 %) e frutta (20%), e una bevanda calda: orzo o tè verde o cappuccino o caffè non zuccherato.

PRANZO e CENA
I due pasti principali seguono una sequenza ben precisa che è importante rispettare per perdere peso e centimetri ed è composta da:

1. Una porzione di verdura cruda all’inizio del pasto.
2. Un piatto proteico (nei giorni con pasti proteici) o glucidico (nei giorni con pasti con carboidrati).
3. Una porzione di verdura cotta.
4. Pane integrale di segale nei giorni con pasti proteici, tranne nel giorno glucidico perché c’è la pasta o altro alimento con carboidrati.
5. Olio extra vergine di oliva.

Per condire, si possono utilizzare 3 cucchiaini di olio a pasto (2 quando ci sono i formaggi), da utilizzare sia per cucinare sia a crudo. Le porzioni sono libere, ovviamente senza esagerare, tranne ove indicate. Le porzioni sono libere, ovviamente senza esagerare, tranne ove indicate.

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Metabolismo felice con il metodo molecolare. Recuperare e mantenere la salute metabolica e il peso forma.

La chiave nutrizionale del metodo di alimentazione consapevole sta nel rapporto inverso tra proteine e carboidrati nel singolo pasto, afferma il dottor Rossi. A questo si aggiunge una spiegazione dettagliata e semplice su come funziona il nostro corpo, su cosa ha bisogno per stare bene e su cosa invece lo fa ingrassare e ammalare, secondo quali meccanismi.
Il metodo molecolare è una delle intuizioni migliori degli ultimi anni in Italia: vale la pena approfondirlo con questo libro.