E’ possibile dimagrire con il potere della mente? Ci sono notizie che scrivendo da anni in tema di nutrizione mi sono rimaste impresse: da alcune ricerche passate, infatti, ho scoperto che il nostro cervello “si attiva” quando vede cibi grassi e zuccherini, una caratteristica a quanto pare tipica delle popolazioni occidentali, e che sarebbe colpa di un neurotrasmettitore, che risponderebbe così a una questione genetica (più grasso e più energie per sopravvivere).  Cosa vuol dire? Vuol dire che anche se stiamo a dieta l’insalata e la verdura non ci faranno mai venire l’acquolina in bocca come l’odore di fast food, o carne, o gelato, o fritture, o dolci o pasta o pizza. Il nostro cervello tende a privilegiare sempre quelli: poi possiamo “farci piacere” anche il sedano, ma questo è un altro discorso. In particolare, mangiare cibi grassi ci dà sensazioni di piacere, come indica anche questa ricerca, mentre, come tutti sappiamo, i cibi ricchi di zuccheri aumentano i livelli di serotonina (carboidrati sia salati che dolci).
Questo era tutto ciò che sapevo finora, il che spiega anche per quale motivo ci dicano che zucchero e grassi siano delle vere e proprie droghe per il nostro corpo. Adesso, però, una ricercatrice sostiene che con il potere della mente è possibile modificare questa predilezione biologica e genetica.  Secondo la ricercatrice, infatti, il cervello può essere allenato a preferire cibi salutari al posto di cibi zuccherini e grassi. Vi aggiungo subito che non è una cosa facile, il che spiega benissimo per quale motivo facciamo così tanta fatica a cambiare abitudini alimentari, e spesso cadiamo in tentazione di fronte a cibi dannosi. Non lo facciamo solo per il peccato di gola. Di tutti i peccati di gola che io ho fatto, meno della metà erano veramente dei buoni peccati di gola. Lo sa bene la dottoressa Amanda Salis, che ha perso 30 chili, e che adesso sta conducendo uno studio in Australia in cui i partecipanti non soltanto sono stati messi a dieta, ma hanno il cervello in allenamento per perdere peso. Se si fanno scelte consapevoli di dieta sana, si convince via via il cervello a farsi venire l’acquolina in bocca di fronte a un piatto di pasta integrale o legumi, di arrosto magro, di verdure al forno. Tre sono le cose che possiamo iniziare a fare anche noi per aiutarci a dimagrire con il potere della mente:
– non essere preda della fame (mangia di frequente le cose giuste per non ritrovarti affamatissimo)
– evita l’abitudinarietà alimentare 
– quando hai i morsi della fame mangia delle sane alternative