Le insalate proteiche sono un piatto facile da realizzare, a basso contenuto calorico ma ad alto effetto saziante.

Sono un pranzo o una cena perfette per tagliare un po’ di calorie.

Tutte le ricette di insalate proteiche che troverete in questo articolo infatti contengono meno di 300 calorie e sono un piatto unico soddisfacente e saziante.

Per chi vuole una dieta rapida per perdere un chilo, si possono combinare sia a pranzo che a cena per 3 o 4 giorni di fila.

Vediamole in dettaglio.

INSALATE PROTEICHE PER DIMAGRIRE

Le ricette sono per persona.

Insalata di mare facilissima.
250 calorie.

• 100 grammi di cozze sgusciate o gamberetti dello stesso peso.
• Stesso peso di rucola.
• 50 grammi di mais dolce scolato.
• Un cucchiaino di olio unito a succo di limone, sale e pepe.
• 100 grammi di peperone crudo tagliato a tocchetti.
• 50 grammi di carota cruda tritata grossolanamente.
• Prezzemolo q. b.

Lessate i frutti di mare e scolateli.
In una ciotola mischiate la rucola con il peperone a tocchetti, il mais e la carota.
Da ultimo unite le cozze o i gamberetti e condite con l’emulsione di olio e limone.

Caesar Salad light.
300 calorie

• 100 grammi di insalata iceberg lavata e tagliata sottile.
• Due uova medie sode.
• Un cucchiaio abbondante di yogurt greco 0% di grassi emulsionato con un pizzico di aglio in polvere (facoltativo) e poco succo di limone, sale e pepe.
• 15 grammi di grana padano a scaglie.
• Mezza fetta di pan bauletto tostata e tagliata a cubetti.

Rassodate le uova, preparate l’emulsione, mischiate le uova con la lattuga e il condimento.
Infine servite con il grana in scaglie e i cubetti di pan bauletto tostato.

Caesar Salad light al pollo.
280 calorie.

• 100 grammi di insalata iceberg lavata e tagliata sottile.
• Un albume sodo a cubetti.
• 100 grammi di petto di pollo o tacchino grigliato e tagliato a striscioline.
• Un cucchiaio abbondante di yogurt greco 0% di grassi emulsionato con un pizzico di aglio in polvere (facoltativo) e poco succo di limone, sale e pepe.
• 10 grammi di grana padano a scaglie.
• Mezza fetta di pan bauletto tostata e tagliata a cubetti.

Stesso procedimento, solo con albume sodo a cubetti e pollo al posto delle uova.

Insalata di tonno extralight.
280 calorie.

• 200 grammi di cetrioli a fettine.
• Stesso peso di pomodori da insalata o datterini.
• 100 grammi di ceci in barattolo scolati o 100 grammi di fagioli di Spagna in barattolo scolati.
• Una scatola di tonno al naturale da 112 grammi (per una versione vegana eliminare il tonno e usare sia ceci che fagioli).
• Succo di limone, una punta di senape (facoltativa), sale, pepe e prezzemolo.

Tagliate le verdure, mischiate tutti gli ingredienti e da ultimo condite con l’emulsione di succo di limone.

Cheese salad.
300 calorie.

• 150 grammi di fiocchi di latte.
• 100 grammi di patata pesata da crudo e lessata.
• 150 grammi di indivia.
• Un cucchiaio di yogurt greco scremato.
• Succo di limone, sale, pepe, abbondante prezzemolo.

Lavate e tagliate l’indivia a strisce sottili.
Lessate la patata, fatela raffreddare e tagliatela a pezzi grossi.
In un mixer frullate i fiocchi con lo yogurt e le spezie.
Condite con questa crema indivia e patate, guarnite con abbondante prezzemolo.

Per approfondimenti:
Ricette sfiziose di pasti ipocalorici. 
I mini pasti light.