Il ketchup, a chi non piace?
E’ una salsa che in genere tutti usano in accompagnamento alla carne o alle patate, ma che è perfetta anche con altre verdure o con le grigliate, ed è un must anche in estate, soprattutto per i bambini.
Per non parlare di quanto è utile per valorizzare un sandwich.
Tuttavia, il ketchup che compriamo al supermercato contiene spesso lo sciroppo di glucosio-fruttosio, additivi e conservanti che lo fanno diventare un semaforo rosso per chi cerca di fare un’alimentazione salutare.
Ma il ketchup è anche facilissimo da fare a casa.
Ecco una ricetta che vi conquisterà.
KETCHUP RICETTA
- Una tazza di conserva di pomodoro (non passata di pomodoro), della migliore qualità
- 1/4 tazza di malto o miele
- 1/2 tazza di aceto di mele (ok anche di vino bianco)
- un cucchiaino di sale
- un pizzico di aglio disidratato
- mezzo cucchiaino di cipolla disidratata
- un pizzico di spezie a piacere (ok pepe, curry o curcuma, paprika)
Mischia tutti gli ingredienti in un pentolino, porta a bollore e poi abbassa la fiamma e cuoci fino a raggiungere la consistenza che desideri!
Versa la salsa nei barattolini o in una bottiglia e conserva in frigo. Si conserva per un mese!
