Ok, questa cosa di trovare la perfetta ricetta di una sana cioccolata calda detox mi frullava in testa già da un po’ di tempo: qualcosa da bere che sia magro ma anche salutare ma anche cioccolatoso e perfetto per i primi freddi.
Ho guardato tante ricette, ma questa è un perfetto mix di sostanze antiossidanti tra spezie e alimenti dall’alto valore nutrizionale, e soprattutto ha un buon rapporto tra calorie e grassi buoni.
Lo consiglio al posto dei vari preparati di cioccolate in tazza, ricchi di zuccheri e addensanti.
Ecco la ricetta della cioccolata calda detox.

CIOCCOLATA CALDA DETOX, LA RICETTA
Dose per due persone
250 ml di bevanda al cocco tipo alpro o bevanda al latte di mandorle senza zucchero o latte di canapa (o acqua di cocco)
100 ml di acqua
un cucchiaino di olio di cocco o un cucchiaio di latte di cocco tipo Tibiona
stevia q.b. o altro dolcificante a scelta (se usate l’acqua di cocco, mettetene di meno)
2 cucchiaini di tè verde in polvere matcha o di bacche di acai in polvere
mix di polveri di cannella, noce moscata e zenzero (un pizzico ciascuno)
un pizzico di sale
30 gr di cacao amaro
mezzo cucchiaino di gomma di guar o un cucchiaino di amido di mais o farina di riso
(Kcal max 160 a persona)

Mischiate in un pentolino il cacao con la polvere di tè verde matcha, le spezie e la polvere di gomma di guar (o in alternativa alla polvere di matcha fate un tè verde con i 100 ml di acqua e mischiate il tè verde al latte vegetale o all’acqua di cocco); aggiungete a filo l’acqua, mischiando bene per evitare grumi. Finite con i 250 ml di latte vegetale e il pizzico di sale, più la stevia o il dolcificante e mettete a riscaldare fino a che il cucchiaio non sia leggermente velato, senza arrivare a farla bollire.
Ultimate con l’olio di cocco o il latte di cocco (consiglio quest’ultimo).

(photo via rosevita @morguefile)