segue: DIETA MEDITERRANEA A BASSO INDICE GLICEMICO
- Venerdì
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Colazione.
- 50 grammi di pane di segale con 50 gr di ricotta o formaggio di soia e un uovo sodo o strapazzato + 200 ml succo di pompelmo + caffè o tè
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Pranzo.
- Un panino integrale da 70 gr con un velo di formaggio spalmabile a basso contenuto di grassi, 50 gr di salmone affumicato e lattuga; in alternativa 50 gr di orzo perlato con verdure a scelta in zuppa più un cucchiaino di olio, più 50 gr di bresaola per secondo.
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Cena.
60 gr di pasta integrale (o pasta di legumi) con sugo semplice di basilico (un cucchiaino di olio) + verdure grigliate a scelta con aceto balsamico.
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Snack.
- 2-3 fette di ananas fresco o in lattina ma con succo o due fette di pane con uvetta (40 gr in tutto) o in alternativa 2 biscotti al muesli.
Sabato -
Colazione
- 30 gr di muesli con 200 ml di latte scremato o di soia + fragole o un kiwi + caffè o tè
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Pranzo.
- Pane pita (o in alternativa 1 piadina) con 100 gr di hummus + insalata lattuga e pomodori senza olio ma con aceto balsamico o limone (o verdure grigliate).
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Cena.
- 100 gr di vitello o agnello con 50 gr di riso basmati e verdure a vapore a scelta + un cucchiaino di olio
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Snack.
- 125 gr di yogurt magro; 150 gr di uva; due prugne o 120 gr pera.
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Domenica
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Colazione.
- 200 gr di frutti rossi con 125 gr di yogurt magro e una fetta di pane integrale tostata con un velo di burro.
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Pranzo.
- Pesce al vapore (150 grammi) con succo di limone e contorno di patate (200 gr) lesse e verdure grigliate in quantità + un cucchiaino di olio
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Cena.
- Omelette di due uova alle erbe aromatiche (o con funghi o con spinaci), cotta in padella antiaderente, con 50 grammi di pane di segale e verdure crude a scelta (finocchi, carote, cetrioli) con poche gocce di aceto balsamico.
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Snack.
- 5 noci + 150 ml di succo senza zucchero 0 100 gr di banana non troppo matura.
(nota bene, gli snack vanno distribuiti nel corso della giornata. Utilizzare spezie ipoglicemizzanti come curry, curcuma, zenzero e cannella nei piatti)
