Lorraine Kearney, nutrizionista newyorkese, autrice del libro “The sugar detox”, propone una dieta purificante di 21 giorni per ridurre il consumo di zuccheri, dimagrire velocemente, per poi tornare a un piano facile di mantenimento con ridotta assunzione di carboidrati. Una dieta purificante come questa è uno “sugar detox” che può dare molti vantaggi: si possono perdere tre chili, ci si sgonfia, si riduce la fame dei dolci e si torna a mangiare carboidrati nel quantitativo giusto per il nostro stile di vita, special modo se non siamo persone atletiche e non amiamo andare in palestra.
Ecco come impostare una dieta purificante sulla base dei consigli della nutrizionista.
LA DIETA PURIFICANTE “THE SUGAR DETOX” DI LORRAINE KEARNEY
Prima settimana: la prima settimana è la più difficile.
Nei primi 3 giorni si eliminano tutti i prodotti contenenti cereali, i legumi, i latticini, i formaggi e la frutta, ogni forma di alcol. Non si consuma zucchero in nessuna forma, neanche con stevia.
Si possono mangiare uova, carne di qualsiasi tipo, pesce di qualsiasi tipo, ortaggi e fare due piccoli snack al giorno con mandorle o pistacchi (una decina per snack).
Il piano tipo dei primi tre giorni è questo:
Colazione: omelette di due uova in poco olio di cocco o burro, un caffè o un tè senza zucchero
Pranzo e cena: carne o pesce (porzione media, non affumicata né sottolio) con grande contorno di verdure in foglia, broccoli o ortaggi come zucchine, peperoni, asparagi, funghi. Per condire: un cucchiaio di olio di oliva o cocco.
Sono altamente consigliati tè e tisane disintossicanti, come tisana al tarassaco, tè verde o matcha.
Dopo i primi 3 giorni, nei restanti quattro si introduce un frutto a scelta al piano, a parte la banana.
E’ consigliato fare lunghe passeggiate e bere molto.
Seconda settimana:
Al piano della prima settimana è possibile aggiungere un altro frutto a scelta. Ma ancora non sono permessi né zucchero, né cereali né legumi né dolcificanti né latticini o formaggi né alcol o prodotti con farine. Sono consigliati brevi allenamenti ogni giorno o mezzora dalle tre alle quattro volte a settimana, brevi ma intensi, come l’HIIT.
Terza settimana: Oltre alla frutta in due porzioni, si possono mangiare tutte le altre verdure (carote, barbabietole) nei nostri contorni, più :
– una porzione di patate o patate dolci (100 grammi da crudi) o legumi come ceci e fagioli (100 grammi da lessi)
– una mezza porzione (40 gr) tra riso o pasta oppure due fette di pane integrale o di segale al posto di riso e pasta.
Si può dolcificare con della stevia o pochissimo miele e mangiare un piccolo pezzetto di cioccolato extra fondente.
Dopo questi 21 giorni di dieta purificante, l’aggiunta di altri carboidrati o latticini deve essere fatta in modo personalizzato.
Se si vuole continuare a perdere peso, si continua il piano della terza settimana rimanendo su quella quota di carboidrati e facendo attività fisica.
Se abbiamo perso 3 chili e ci basta, possiamo aggiungere al piano un latticino a scelta tra quelli scremati (yogurt greco, fiocchi di latte, ricotta scremata) o aggiungere quando non mangiamo latticini un’altra mezza porzione di riso o pasta o pane o un piccolo dolce preferibilmente a ridotto contenuto di zuccheri, magari con farine integrali, poco miele, noci e frutta come questi muffin.
