Pare che ogni anno si celebri la giornata dei Pancake, 40 giorni prima della Pasqua: e quindi la cattiva notizia è che, non so voi, ma io mi sono persa la festa. Per rimediare, domani farò questi pancake secondo la ricetta dei pancake del celebre chef britannico Jamie Oliver. Ovvero, niente di più facile:

RICETTA DEI PANCAKE DI JAMIE OLIVER
3 uova
125 grammi di farina 00
250 ml di latte
un pizzico di sale e un pizzico facoltativo di zucchero
burro per la padella

Procedimento: mettete uova, farina e latte in un mixer, o usate delle fruste elettriche. Lavorate il composto, fatelo riposare
15 minuti, poi scaldate un po’ di burro in una pentola e fate i pancake. Volendo potete aggiungere poco lievito per dolci se li volete gonfi. Tutto qua.
Da condire con sciroppo di acero, sciroppo di cioccolato o alla frutta.
E adesso visto che siamo su Dcomedieta proviamo a sgrassare la ricetta dei pancake senza cambiare gli ingredienti.

RICETTA DIETETICA DEI PANCAKE DI JAMIE OLIVER
3 uova
125 grammi di farina a basso indice glicemico FIBERPASTA LA FARINA (5% di calorie in meno e più fibre ma rimane bianca, buona anche per i dolci)
250 ml di latte scremato (o latte di mandorla senza zucchero Provamel/Alpro)
una spruzzata (contate 2-3 secondi appena) di Olio Extra Vergine di Oliva Spray (circa 10 calorie)
un pizzico di sale e un pizzico facoltativo di Truvia
un pizzico di cannella (ipoglicemizzante)
aceto di mele e bicarbonato di sodio al posto del lievito.
Il procedimento è lo stesso.
Da condire con sciroppo senza calorie MyProtein MYSYRUP Sciroppo, senza Zucchero al gusto che volete (c’è anche sciroppo d’acero)