Una torta favolosa, al cioccolato, ma senza farina, senza zucchero, senza glutine e con solo 170 calorie a porzione? Questa fantastica ricetta di torta al cioccolato senza glutine che vi propongo è un’alternativa a basso contenuto di carboidrati e calorie, basso indice glicemico, nonché basso contenuto di grassi. Eppure non sfigura come dessert dopo una cena importante e soprattutto non è come quei dolci che non hanno nulla a cominciare dal sapore! Provate questa torta al cioccolato senza glutine anche se volete restare in linea ma senza rinunciare al gusto di una buona torta. Ecco la ricetta, presa dal sito Sharecare!

TORTA AL CIOCCOLATO SENZA GLUTINE, LOW-SUGAR, LOW-CARB

10 gr. di burro per la tortiera
5 albumi
100 gr di cioccolato fondente, il più possibile amaro
3 cucchiai di cacao amaro
150 grammi di eritrolo
125 grammi di noci o mandorle o nocciole tritate
2 uova
70 gr. yogurt greco intero
50 gr. di panna per dolci, fresca e senza zucchero
vanillina o aroma naturale vaniglia
un pizzico di sale
2 cucchiai di eritrolo a velo per guarnire

Imburrate una teglia rotonda di circa 20 o 22 cm di diametro, e preriscaldate il forno a 180°. Tagliate il cioccolato a pezzi grossolani e fatelo sciogliere a bagnomaria. Intanto, lavorate con le fruste gli albumi, a neve ben ferma, e metteteli da parte. In un’altra ciotola, unite l’eritrolo alle uova sbattute, lavorate finché non sono belle gonfie e aggiungete il sale, le noci, l’estratto di vaniglia, il cacao amaro, lo yogurt e la panna. Da ultimo versate il cioccolato disciolto e sbattete bene. Incorporate il composto agli albumi e trasferite tutto nella teglia rotonda. Cuoce in trenta minuti. Lasciate raffreddare prima di sformare la torta al cioccolato senza glutine, spolverizzatela di  eritrolo a velo e servitela.
La dose è per 8 porzioni.