Categorie: Ricette

La zuppa dietetica e drenante da 100 calorie

Amate le zuppe? Io sì, ma il grosso problema con minestroni e affini è che spesso sono indigesti, e causano, paradossalmente, ritenzione idrica.

Le verdure bollite infatti trattengono i loro sali minerali, con il risultato che sì, ci manteniamo leggeri, ma dopo il pasto avvertiamo pesantezza e gonfiore.

Questa zuppa dietetica è fenomenale.
Con la giusta preparazione e il giusto mix di ingredienti è particolarmente sgonfiante, è davvero ipocalorica (104 calorie a porzione) ma ha anche 5 grammi di proteine, 2 volte in più rispetto a una porzione media di minestrone.

Ideale da sola come pasto di compenso, o seguita da carne o pesce (120 gr) magri o da 150 gr di fiocchi di latte per una cena da 250 calorie in tutto!
Perfetta, praticamente.

La ricetta l’ho presa dallo strepitoso sito Eat this, not that!

ZUPPA DIETETICA E DRENANTE: 104 CALORIE A PORZIONE

Per 4 porzioni.
Una costa grande di sedano ben pulita e raschiata
160 gr di cipolla bianca o ramata
250 gr di finocchio (il bulbo)
un pezzetto di aglio
800 ml di brodo di carne o pollo (oppure acqua)
un cucchiaino di olio di oliva
alloro, 2-3 foglie

prezzemolo (da mettere alla fine)
sale e pepe con moderazione
25 gr di formaggio fresco light per servire o 50 gr di yogurt greco total fage 0%

Procedimento.
In una padella saltate le verdure (cipolla, sedano, aglio, finocchio) dopo averle sminuzzate in un mixer (o tagliatele a pezzi molto sottili) con un cucchiaino di olio, sale e pepe.  Scaldate a parte il brodo con l’alloro per dieci minuti (o la semplice acqua), eliminate le foglie di alloro, unite la verdura cotta e frullate tutto in un mixer assieme a una manciata di prezzemolo fresco. Servite in quattro ciotole, con una cucchiaiata di formaggio fresco light o yogurt greco senza grassi.

Calorie: 104. Grassi 1.4 gr, 19 gr di carboidrati di cui 4.8 di fibre, 5.3 grammi di proteine.

Cerchi un’altra ricetta? Prova questa zuppa antigonfiore da 100 calorie! 

Eleonora Bolsi

Diplomata in bio-nutrizione con la qualifica di coach di nutrizione e benessere, sono independent researcher, imprenditrice e scrittrice in tema di diete, nutrizione, alimentazione naturale, disturbi e problematiche relative alla body-image.

Condividi
Pubblicato da
Eleonora Bolsi

Questo sito utilizza cookie per le proprie funzionalità e per inviarti pubblicità e servizi in linea con le tue preferenze. Chiudendo questo banner, scorrendo questa pagina o cliccando qualunque suo elemento acconsenti all’uso dei cookie. Se vuoi saperne di più, leggi l'informativa sulla privacy e la cookie policy