La zuppa vichyssoise light per sgonfiarsi

La zuppa vichyssoise light per sgonfiarsi
Autore: 
Tipo di ricetta: Zuppe
Tempo di preparazione: 
Tempo di cottura: 
Tempo totale: 
Per: 4
 
Questa zuppa la faccio spesso quando ho mangiato troppo salato, ho bevuto poco e soffro di ritenzione idrica. Aiuta a sgonfiarsi naturalmente, perché è fatta con ingredienti dal naturale effetto diuretico, ma cucinati e combinati in modo da potenziare questa loro caratteristica. In più è molto semplice da fare. Io la chiamo la mia vichyssoise light. Per il tipo di ingredienti ricorda una vichyssoise, solo che questa si può mangiare tiepida o calda, la vichyssoise è fredda. Ha circa 200 calorie nella versione base e circa 300 in quella completa con 25 grammi di grano saraceno. Ovviamente sostituisce un pasto, a cui far seguire una mela se siete a dieta.
Ingredienti
  • Per 4 persone.
  • Due cipolle bianche o ramate.
  • Un grosso finocchio.
  • Quattro coste piccole di sedano.
  • Mezza mela verde.
  • Una patata piccola (da un etto).
  • 125 ml di panna acida.
  • 250 ml acqua.
  • Un cucchiaio di olio.
  • Un cucchiaio e mezzo di aceto di mele.
  • Prezzemolo e noce moscata.
  • Un etto di grano saraceno (facoltativo).
Istruzioni
  1. In un recipiente antiaderente come una wok o una padella larga versate un cucchiaio di olio e tutta la verdura a pezzi grossolani, compresa la mela.
  2. Coprite con un coperchio e fate stufare le verdure fino a completa cottura (regolatevi dalla patata).
  3. Aggiustate con poco sale, prezzemolo e noce moscata.
  4. Versate le verdure in un mixer e aggiungeteci la panna acida, l'acqua e l'aceto di mele.
  5. Frullate il composto e mettetelo in un recipiente, facendolo riscaldare fin quasi a raggiungere il bollore (non fate bollire).
  6. A parte, lessate un etto di grano saraceno in questo modo: lavatelo molto bene sotto l'acqua fredda, strofinandolo energicamente.
  7. Portate a bollore dell'acqua in un pentolino e lessate il grano per circa venti minuti.
  8. Scolate bene e dividetelo in quattro piatti.
  9. Poi versateci sopra la zuppa a mestolate e servite.
Valori nutrizionali
Dimensioni porzione: 4 Calorie: 200/300 (con il grano)

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