Autunno e inverno sono i mesi ideali per mangiare delle zuppe, e non è un caso se il trend maggiore per dimagrire velocemente è la dieta del minestrone.
Le zuppe per dimagrire sono ideali per una serie di ragioni.
- Primo: contengono molte verdure e molta acqua, il che le rende sazianti e la maggior parte delle volte poco caloriche.
- Secondo: sono abbastanza semplici da fare.
Metti tutto in pentola, cuoci, mangia. - Terzo: proprio perché ipocaloriche, possiamo anche concederci un bis.
- Quarto: quando fa freddo, abbiamo proprio voglia di una zuppa.
Tutto bello, tranne che per un motivo.
Le zuppe sono spesso indigeste.
Il mix di verdure bollite in acqua non è funzionale a perdere i liquidi in eccesso, né alla digestione, proprio perché alcune verdure combinate insieme non vanno bene (per esempio i pomodori o i fagiolini con le verdure in foglia), e in molti casi mangiarle bollite rende più facili fenomeni di ritenzione idrica, fermentazione intestinale, gonfiore.
Quindi il piatto è sì ipocalorico, ma chi vuole perdere peso dovrebbe ormai aver capito che le calorie contano fino a un certo punto, e che l’effetto degli alimenti sul nostro organismo è anche importante.
Oggi vediamo come aggirare l’ostacolo creando delle zuppe per dimagrire a base di legumi in scatola.
Veloci da fare, sazianti e proteiche grazie ai legumi, a ridotto carico glicemico se seguiamo le dosi, preparate in modo tale da essere più digeribili.
Queste zuppe di legumi sono altresì economiche, semplici e pratiche.
Non occorre cuocerle, basta scaldarle, ma è necessario avere un passaverdure o un frullatore.
Questa ricetta base per zuppe di legumi ci permette di avere il giusto connubio di vegetali e una preparazione che non prevede la bollitura delle verdure.
Il tutto per un minipasto bilanciato di 300 calorie massimo.
ZUPPE DI LEGUMI PER DIMAGRIRE: LA RICETTA BASE
- Prendete 100 gr di legumi lessati: da prediligere i fagioli cannellini, i borlotti, i fagioli neri o rossi lessati, non in salsa.
Ottime anche le lenticchie. Altrimenti: 100 gr di lupini di quelli in salamoia, sbucciati e sciacquati più volte in acqua. - Unite 200 gr di verdura cruda a effetto drenante e antinfiammatorio: l’indivia, il radicchio, la rucola, i funghi, il crescione, gli spinaci teneri, il sedano, i peperoni, le carote e le zucchine possono essere consumati crudi senza rischi.
- Aggiungete delle erbe fresche come menta, rosmarino, basilico, prezzemolo, coriandolo, o anche secche, o un mix delle due: le erbe aromatiche sono ricche di sali minerali.
Arricchite con qualche spezia: un pizzico di zenzero in polvere, paprika o peperoncino, un pizzico di curry o pepe+curcuma. - Aggiungete 250 ml di brodo vegetale, brodo di carne o latte di riso/avena/canapa ma assolutamente senza zuccheri aggiunti.
- Frullate tutto in un mixer, cercando di avere una crema vellutata.
Versate la crema in un pentolino, appena arriva a bollore spegnete e condite con:
– un cucchiaino di semi di zucca o di semi tostati di lino, oppure:
– un cucchiaino colmo di olio di oliva.
In questo modo avrete zuppe di legumi sempre diverse ma soprattutto dimagranti e sazianti, da sostituire al pranzo o alla cena per perdere peso facilmente, il tutto con una porzione abbondante sotto le 300 calorie.
Approfondimenti:
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