Questa ricetta è di una bevanda stimolante, un vero e proprio “skinny coffee”, come quelli che vanno di moda, ma ricco di sostanze disintossicanti, dalle proprietà antiossidanti, e ricco di omega3 e grassi a catena media, che favoriscono un buon funzionamento del metabolismo. L’ideale è bere questa bevanda disintossicante al mattino al posto del caffè o del cappuccino solito, per questo l’ho chiamato “green skinny coffe”: perché è un perfetto sostituto del caffè, ma di colore verde. Perfetto per disintossicare il fegato, aumentare le difese immunitarie, aiutare il metabolismo.
Ho preso la ricetta da The Nourished Kitchen, semplificandola un po’ (la ricetta originale prevede anche il collagene in polvere, difficile da trovare in Italia, anche se sotto vi do un link di acquisto per un prodotto simile in modo da avere la ricetta identica).

GREEN SKINNY COFFEE: LA BEVANDA DISINTOSSICANTE VERDE
Per due tazze
Calorie a tazza: 35
200 ML di acqua
20 gr (due cucchiai) di latte di cocco con il 50/60 per cento di concentrazione (vanno bene le marche
Rapunzel, Aroy-D, Fior di Loto: le trovate al biologico o online)
un cucchiaino di polvere di spirulina
un cucchiaino di malto di riso, di orzo o un cucchiaino di miele: potete usare anche la stevia (in questo caso le calorie si riducono a venti a porzione)
due cucchiaini di matcha in polvere 

Nota: se volete seguire la ricetta originale, aggiungete uno scoop di peptidi di collagene gusto vaniglia in tutto e aumentate la dose di acqua a 300 ml. Le calorie salgono a 80 a tazza, ma con 11 grammi di proteine. Lo trovate qui. 

Procedimento: in un pentolino scaldate l’acqua con il malto o il miele, mentre in una teiera o in una piccola caraffa (o in altro recipiente da liquido) mischiate il latte di cocco a freddo con la polvere di matcha e quella di spirulina (rapporto 2:1), ed eventualmente i peptidi di collagene.
Versate l’acqua calda nel mix di latte e polveri verdi, mischiate bene con un cucchiaino e dividete il Green Skinny Coffee in due tazze. Bevete immediatamente.