Proposte dallo chef Rocco DiSpirito, queste sostituzioni salutari e alternative ma con poche calorie sono ideali rispetto a piatti e ricette tradizionali per chi è a dieta, e vengono presentate nelle nuove puntate del Dr Oz Show. Oggi ho deciso di descrivervene alcune in più articoli, scegliendo quelle che vanno bene anche per il nostro gusto mediterraneo, e sono effettivamente semplici e intelligenti alternative light. In questo articolo vediamo la ricetta della maionese light. Rispetto ad altre ricette che ho trovato in rete e nei programmi di cucina, questa maionese usa ingredienti diversi da quella originale. Ed è facilissima.

MAIONESE LIGHT (la ricetta di Rocco DiSpirito per il dr. Oz Show)
Ingredienti:
3 cucchiai di aceto di vino bianco
2 cucchiaini di stevia
2 cucchiai di senape di Digione (non in grani)
un cucchiaino  di sale
pepe (facoltativo)
500 gr di yogurt greco

Mescolate l’aceto con la senape e la stevia, il sale e il pepe. Aggiungete lo yogurt e voilà, avete la vostra maionese light senza grassi (ma volendo potete aggiungerci un cucchiaio di olio) e con circa 9 calorie a cucchiaio, 10 se aggiungete un po’ di olio. Perfetta nei sandwich, nell’insalata di patate, questa maionese light speciale si conserva in frigo per 4-5 giorni. Io la proverò subito!
(photo: via Dr Oz)