Negli ultimi anni ha avuto tantissimo successo l’idea del clean eating: rinunciando ai cibi industriali, spesso non solo usati per colazioni e come snack, ma anche negli altri pasti principali (il piatto pronto, il formaggio spalmabile, le crocchette, ecc), tantissime persone hanno perso peso, dimagrendo in modo sano e riscoprendo il valore dei cibi cucinati in casa, di frutta, verdura ma anche carne e pesce freschi e non da allevamento intensivo, del locale al posto dell’industriale, e di tantissimi alimenti come mandorle, frutta secca, bacche e semi oleosi che, se prima “decoravano” la superficie dei panini o di certi dolci festivi, ora sono parte integrante di frullati, muesli, barrette e molti altri prodotti da “alimentazione funzionale”. Ma così come mangiar sano è importante per la salute, ovviamente, mangiar sano e dimagrire non sono la stessa cosa. Voglio dire che se imparate a mangiare sano non è assolutamente detto che perderete peso.
Ora vi spiego i motivi.

PERCHE’ MANGIARE SANO E DIMAGRIRE NON SONO LA STESSA COSA
1) Dimagrire e stare in salute NON sono la stessa cosa: il vostro peso ideale, l’idea che avete di voi con 5 o 10 chili in meno può non coincidere con quello che Madre Natura vuole per voi e soprattutto che giudica sano. Un corpo sano è infatti un corpo forte (ma anche qui, non vale il contrario). Così come non è detto che se dimagrite allora significa automaticamente che state facendo qualcosa di sano o buono per il vostro corpo (anzi, dipende dai casi), non è affatto detto che il sovrappeso sia per forza legato a malattie e rischi maggiori di salute. Ci sono persone in perfetta salute che hanno un leggero sovrappeso.
2) Se dimagrisci a scapito della salute, riprenderai peso: questo è molto probabile. Avrete sentito dire, per esempio, che una buona forma fisica non può esserci senza la salute, e che se vogliamo dimagrire, ma abbiamo dei problemi di salute, sarebbe più logico prima sistemare questi problemi, e poi dimagrire. Spesso, i problemi di salute e i problemi di peso coincidono. Per cui, sì, questo è vero: essere in perfetta salute è la condizione essenziale per dimagrire una volta per tutte. Ma potrebbe non essere la condizione sufficiente. Cioè, può non bastare. Altrimenti tutte le persone in perfetta salute avrebbero la taglia 40. (segue a pagina due)