Questa mousse al cioccolato proteica e low carb è veramente deliziosa e semplice da fare. Con le sue 150 calorie scarse è ideale come merenda dopo l’allenamento, o a colazione in accompagnamento a un frutto o a delle fette biscottate con poca marmellata.
Buonissima e molto semplice da fare, superveloce, senza zucchero.
Ecco la ricetta.

MOUSSE AL CIOCCOLATO PROTEICA E LOW CARB
Per una porzione
15 gr di cacao amaro
un cucchiaino raso di agar agar
un cucchiaio colmo di eritrolo o mezzo cucchiaino colmo di stevia (o qualche goccia di dolcificante)
10 gr di proteine whey in polvere neutre (potete anche usarle gusto vaniglia, cioccolato: in questo caso riducete il dolcificante)
cucchiaio di panna liquida per dolci non zuccherata (20 ml)
200 ml di acqua

Unite le whey con il cacao amaro e il dolcificante, aggiungete a filo l’acqua e infine la panna. Mescolate bene per evitare grumi e versate il composto in un pentolino assieme all’agar agar in polvere. Mettete sul fuoco e mescolate in continuazione finché non si addensa come una crema pasticcera, spegnendo quando inizia a bollire. Versate la mousse al cioccolato proteica in una ciotolina e fate raffreddare a temperatura ambiente.
Valori nutrizionali della mousse al cioccolato proteica e low carb:
Calorie: 142; grassi 9 grammi; proteine 11 grammi; carboidrati 2 gr.