Muffin al cioccolato, cocco e mandorle
Autore: D.
Tipo di ricetta: Dolci
Tempo di preparazione:
Tempo di cottura:
Tempo totale:
Per: 5
Questi muffin al cioccolato, cocco e mandorle sono deliziosi, e se seguite questi consigli hanno anche poche calorie. Sono assolutamente nutrienti e salutari, e costituiscono un buon compromesso per chi non vuole escludere i dolci dalla dieta ma vuole seguire un'alimentazione salutare.
Ingredienti
- Per 5 persone:
- 100 grammi di cioccolato fondente al 75% di cacao
- 200 gr di farina integrale
- 30 gr di cocco grattugiato
- 2 cucchiai di cacao amaro
- 50 gr di mandorle sgrassata (la trovate online su Tibiona)
- due vasetti di purea di mele 100% (marca Melinda o simili)
- un cucchiaino di olio di oliva
- 8 cucchiai abbondanti di Truvia
- 130 ml di acqua
- 100 gr di albume d'uovo
- 1 bustina di lievito vanigliato
Istruzioni
- Sciogliete il cioccolato a bagno maria, tritate grossolanamente le mandorle in un mixer.
- In una ciotola mischiate le due farine con lievito, cacao e truvia. Unite la purea di mele, l'acqua, l'olio e l'albume. Versate infine il cioccolato disciolto e la farina di mandorle. Riempite per ⅔ 10 stampini da muffin e cuoceteli in forno a 180° per 15 minuti.
- Calorie per muffin: 150
