Se: a) non mangiate la frutta, oppure avete dei bambini che non la mangiano, oppure vorreste mangiarla ma perché sacrificare il proprio momento merenda con una mela quando hai le merendine? b) vi piacciono i dolci ma siete a dieta c) non siete a dieta e vi piacciono i dolci, ma è meglio non strafare…
allora questa ricetta deliziosa fa al caso vostro! Oggi vi presento un muffin light alla banana e cioccolato che è perfetto per colazione o come snack di merenda ma: ha solo 100 calorie! E la banana non è l’unico frutto presente! 😉
Ecco la ricetta!

MUFFIN LIGHT ALLA BANANA E CIOCCOLATO
Ingredienti per 12 muffin
1 uovo grande
60 grammi di zucchero di cocco o zucchero di canna o normale
75 grammi di purea di mela o mela e pera (potete ottenerla grattugiando una mela o comprarla pronta, marca tipo Melinda)
un pizzico di vaniglia
150 gr di farina di avena
un pizzico di bicarbonato
mezza bustina di lievito
un pizzico di sale
50 gr di cacao amaro
300/350 gr di banane mature schiacciate con la forchetta ma non frullate

E passiamo al procedimento: in una ciotola mischia insieme le banane schiacciate, la purea di mele, l’uovo, lo zucchero, la vaniglia. A parte mischia tutti gli ingredienti secchi: bicarbonato, lievito, farina di avena, cacao. Preriscalda il forno a 170°, imburra dodici stampi da muffin, mischia gli ingredienti secchi al composto liquido e metti due terzi del composto a cucchiaiate in ogni stampo. Cuoci i muffin per circa 20-25 minuti
(Kcal: 99 per muffin, con 17 grammi di carbo, 3 di grassi, 2 di proteine)