Piatti unici estivi alla frutta: perfetti in estate

Piatti unici estivi che non prevedono pasta o riso, ma frutta, in combinazione con alimenti proteici e alcune verdure: un mix dietetico vincente, bilanciato, fresco e perfetto per chi vuole tenersi in linea in estate. Altri vantaggi dei piatti unici estivi con la frutta è che sono ipocalorici, a ridotto impatto glicemico, sazianti perché ricchi di acqua, completi anche sotto il profilo di vitamine e sali minerali.
Se la vostra idea di piatto unico alla frutta è solo il prosciutto e melone, ecco altre 4 deliziose idee!

PIATTI UNICI ESTIVI ALLA FRUTTA
Le dosi sono per una persona
Insalata di anguria e feta alla menta: 250 grammi di anguria, 50 grammi di feta, aceto balsamico, foglie di menta, mezza cipolla rossa di Tropea. Calorie 250. Procedimento: tagliate l’anguria a cubetti, sminuzzate grossolanamente la feta fino a sbriciolarla, tagliate la cipolla a fettine molto sottili. In un piatto mettete prima l’anguria, poi le fettine di cipolla, la feta sbriciolata e le foglie di menta. Condite con un pizzico di pepe e aceto balsamico.

Insalata di fichi e prosciutto crudo: 200 grammi di fichi verdi o fioroni, 50 grammi di prosciutto san Daniele, 20 grammi di roquefort o grana padano in scaglie, una manciata di rucola, un cucchiaino di olio, sale, pepe, aceto balsamico. 340 calorie. Procedimento: lavate e asciugate la rucola, conditela con l’olio, il sale, il pepe e le scaglie di grana o il roquefort sbriciolato. Versatela su un piatto e sopra sistemate i fichi tagliati in 4. Finite con delle roselline di prosciutto cotto e qualche goccia di aceto balsamico.

Insalata di pere al malto: 150 grammi di pera verde, 50 grammi di misticanza, 50 grammi di formaggio di pecora semi stagionato (o Asiago), 3 noci frantumate, succo di limone, un cucchiaino raso di malto di riso o orzo, un cucchiaino raso di senape, sale e pepe. Calorie: 330. Tagliate la pera a fettine, unitela alla misticanza, condite con una vinaigrette con succo di limone o aceto di mele, malto, senape, sale e pepe. Mettetela in un piatto, versateci il formaggio a cubetti e le noci sbriciolate.

Insalata di arancia e finocchi: 100 grammi di arancia, 100 grammi di finocchi, una manciata di rucola, una cipolla di Tropea o rossa piccola, un cucchiaino di olio, un cucchiaino di aceto, una punta di senape, sale, pepe, 50 grammi di salmone o tonno affumicato a striscioline (in alternativa 70 grammi di pollo grigliato). Calorie: 240 Tagliate a pezzetti l’arancia e a fettine il finocchio e la cipolla. Condite arancia, finocchio, cipolla e rucola con aceto, senape, olio, sale e pepe. Versate su un piatto e completate con il salmone affumicato a striscioline.

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