Con un potere antiossidante molto superiore a quello del normale tè verde, il tè matcha promuoverebbe la perdita di peso secondo questo recente studio. Il tè Matcha è una miscela di tè verde le cui foglie vengono essiccate e poi ridotte in una polvere di un verde brillante: usato dai giapponesi come bevanda cerimoniale, il matcha è un ottimo sostituto del normale caffè, e aumenterebbe il metabolismo con il suo incredibile potere antiossidante. Il tè matcha infatti contiiene 137 volte più polifenoli del più comune tè verde, e se ne può quindi parlare come di un vero e proprio supercibo: una tazza di tè matcha ha lo stesso potere antiossidante di ben dieci tazze di tè, ma con qualcosa in più. I particolari polifenoli del tè matcha, chiamati EGCG, sono delle catechine che bloccano la formazione delle cellule di grasso, secondo lo studio, e ovviamente combattono le infiammazioni, aumentando le difese immunitarie e allontanandoci dal rischio di mali di stagione. Un altro studio ha scoperto che le persone che consumano abitualmente tè verde hanno il 33% di rischio in meno di contrarre il diabete di tipo 2, riducendo il glucosio nel sangue.
Ma come si prepara il tè matcha? Innanzitutto è bene cercarlo in un negozio biologico, puntando su un prodotto di qualità, o cercandolo su internet in alcuni siti specializzati come questo: l’importante è che il prodotto sia certificato, e non sia un qualche preparato con aggiunta di additivi e zuccheri. Il tè si ottiene facendo riscaldare dell’acqua e spegnendo sulla fiamma prima della bollitura. Aggiungere un cucchiaio di polvere e mischiarlo nell’acqua tracciandoci sopra una M o W. Una tazza è molto più rinvigorente ed energizzante di un caffè.