Teglia di tre cereali alla pizzaiola: light e nutriente.

teglia di tre cereali alla pizzaiola light e nutriente

Teglia di tre cereali alla pizzaiola: light e nutriente.
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Per: 3
 
Ho comprato un prodotto della Riso Gallo che si chiama Tre Cereali, e questa ricetta l'ho fatta appunto con questo mix di riso parboiled, orzo e farro che non necessitano di ammollo e precottura, perciò sono molto comodi. In alternativa si può usare lo stesso quantitativo di riso parboiled. Sia che lo facciate con i 3 cereali sia che lo facciate con il riso (il valore calorico è lo stesso), questa ricetta è un'alternativa per un pranzo light, facile, veloce nella preparazione e molto buono. Inoltre ha SOLO 278 calorie a porzione.
Ingredienti
  • Dosi per tre persone:
  • 800 gr. di pomodori S. Marzano (circa sei pomodori - tot. calorie 152)
  • 150 gr. di Tre Cereali Riso Gallo o riso parboiled (cal. 546)
  • 50 gr. peperoni sottaceto a listarelle (cal. 11)
  • un cucchiaio di capperi (cal.5)
  • basilico, prezzemolo e origano a volontà
  • aglio tritato
  • sale, pepe,
  • 1 cucchiaino di olio evo per la teglia (cal. 45 circa)
  • 10 gr. pangrattato (25 cal)
  • 10 gr. pecorino grattuggiato (35 cal)
  • due albumi (20 cal)
Istruzioni
  1. Mettete da parte due pomodori. Mischiate in una ciotola pangrattato, pecorino, origano, un pizzico di sale e pepe.
  2. In un'altra ciotola mischiate a crudo tutti gli altri ingredienti: il riso o i tre cereali (dopo averlo rapidamente passato sotto l'acqua), i restanti pomodori a pezzetti, i capperi, l'aglio, basilico, prezzemolo, gli albumi, i peperoni. Salate e pepate.
  3. Oleate una teglia da forno e mettere il composto; coprite con i pomodori rimanenti tagliati a rondelle molto sottili e cospargete tutto con il mix di pangrattato. A questo punto aggiungete l'acqua a filo fino all'orlo dei pomodori.
  4. Mettere in forno a 200 gradi per circa 50 minuti.
Valori nutrizionali
Calorie: 278

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