Oggi vi pubblico una ricetta per una torta leggera e ideale come merenda dei bambini o come colazione anche per i grandi.
Una torta light all’arancia che possiamo alleggerire ulteriormente per chi vuole usando la Truvia al posto dello zucchero per le stesse quantità.
Se invece ci atteniamo alla ricetta originale, presa dal blog di Taniuccia e i suoi pasticci, le calorie sono circa 200 a porzione.
Non solo è buonissima ma è anche extra soffice.
Ecco la ricetta.

TORTA LIGHT ALL’ARANCIA

Per 10 persone.
Ingredienti:
220 grammi di farina
110 grammi di zucchero
120 grammi di olio di semi (io ho usato il Burro di Cocco Bio)
90 ml di latte
50 ml di succo di arancia (il succo di un’arancia media)
scorza grattugiata di un’arancia
mezza bustina di lievito per dolci
90 gr di albume (3 albumi da uova medie)
un pizzico di sale.

Procedimento: montate gli albumi a neve con il pizzico di sale e mettete da parte. In una ciotola unite olio, zucchero, latte, succo e scorza di arancia. Aggiungete al composto la farina setacciata con il lievito e infine gli albumi, incorporandoli con delicatezza. Versate il composto in una teglia da 22 cm di diametro, imburrata o rivestita di carta forno.
Cuocete la torta light all’arancia in forno ventilato a 160° per 45 minuti (fate la prova stecchino). Fatela raffreddare completamente prima di sformarla.

Calorie per porzione: 218
Usando la truvia: 175

(photo via: Taniuccia e i suoi Pasticci)