Che cos’è il porridge? E’ un modo squisito di provare i fiocchi di avena integrale, e anche di iniziare la giornata. In genere il porridge è infatti una preparazione che consiste nel cuocere i fiocchi di avena in acqua o latte. I fiocchi si sfaldano creando una pappa di cereali, che in Gran Bretagna e altri Paesi è molto diffusa.
Queste 3 ricette di porrisge sono pensate per la colazione ma vanno bene anche per un pasto veloce. I fiocchi di avena possono essere cotti o crudi, a seconda della ricetta, e il risultato è un pasto bilanciato, ricco di fibre viscose per la regolarità intestinale, e soprattutto molto saziante!
3 RICETTE DI PORRIDGE DA PROVARE ASSOLUTAMENTE
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PORRIDGE CREMOSO MANDORLA E MIRTILLI
Portate a ebollizione 35 grammi di fiocchi di avena in 100 ml di acqua e 100 ml di latte di mandorla senza zucchero tipo Alpro, con un pizzico di sale, mescolando in continuazione. Quando il composto inizia a bollire, continuate a mescolare per 5 minuti circa, il tempo che la pappa d’avena si addensi. A parte, lavorate a crudo 50 gr di ricotta vaccina o di capra o yogurt di soia con un cucchiaino di miele e 100 gr di mirtilli. Unite la crema di ricotta al porridge appena fatto, guarnite con qualche mirtillo e servite subito.
Kcal 320, grassi 11 g, carboidrati 49 gr, proteine 9 gr -
AL COCCO E CACAO, SUGAR FREE
Portate a ebollizione 35 grammi di fiocchi di avena con 10 gr di farina di cocco grattugiata o cocco rapè in 200 ml di acqua di cocco e 100 ml di latte scremato, con un pizzico di sale e un pizzico di stevia. Potete anche usare solo latte di cocco, ma che sia senza zucchero e del tipo da bere.
Quando inizia a bollire, continuate a mescolare per 5 minuti circa, il tempo che la pappa d’avena e cocco si addensi bene. Spegnete, lasciate raffreddare un paio di minuti, poi versate la pappa in una ciotola, spolverizzate con un cucchiaino di cacao amaro e uno di farina di cocco.
Kcal 305, grassi 12 gr, carboidrati 39 gr, proteine 10,6 gr -
PORRIDGE FREDDO PROTEICO COME CREMA BUDWIG
Tagliate a pezzi 100 gr di banana, aggiungete un cucchiaio di semi di lino pestati grossolanamente o tritati, 170 gr di yogurt total intero, un cucchiaino di miele biologico. Riducente il tutto a una crema aiutandovi con una forchetta. Aggiungete alla crema 25 gr di fiocchi di avena, mischiate bene. Servite subito con una spolverata di cannella.
Kcal. 303, grassi 5,25 gr, carboidrati 42,97, proteine 22,73.Vedi anche: porridge al tè verde e porridge di grano saraceno.
(photo via: https://www.rowsehoney.co.uk/honey-recipes/coconut-honey-porridge/)
