5 RICETTE INVERNALI LIGHT DA 200 CALORIE
Tutte le ricette light invernali sono monoporzione. Sono anche sfiziose!
PIZZA LIGHT INTEGRALE.
Per fare questa pizza veloce avete bisogno di 30 grammi di farina di grano saraceno, farina integrale o farina di avena integrale, 100 ml di albumi, un pizzico di bicarbonato di sodio e una punta di aceto, due cucchiai di acqua.
Mischiate la farina con l’acqua e poi aggiungete l’albume (potete frullare tutto in un mixer) con un pizzico di sale. Riscaldate una padella antiaderente. Aggiungete un attimo prima il bicarbonato e l’aceto all’impasto. Versate il composto sulla padella.
Dopo qualche minuto girate la pizza light con una spatola. A questo punto, mettete sopra un cucchiaio di salsa al basilico senza olio, una spolverata di origano, un pizzico di sale e uno di pepe, due cucchiaini rasi di grana grattugiato (8 gr) e una manciata di rucola oppure 3 fettine di bresaola (20 grammi) più una manciata di rucola. Calorie: 220.
POLLO CON MAIS E GERMOGLI DI SOIA (O ZUCCHINE)
Prendete 100 grammi di petto di pollo, tagliatelo a striscioline, mettetelo in una ciotola con succo di limone, sale, pepe, uno spicchio di aglio diviso in due, rosmarino tritato, e tenetelo in frigo per almeno mezz’ora, coperto.
In una padella antiaderente, fate saltare 200 grammi di zucchine tagliate molto sottili o germogli di soia, aggiungete nel caso delle zucchine un cucchiaio di acqua per non farle attaccare. Le zucchine ci metteranno di più a cuocere dunque abbassate la fiamma e coprite con coperchio controllando spesso. I germogli vanno saltati solo un paio di minuti. Una volta preparate le verdure, aggiungete il pollo a pezzi con un cucchiaio della marinatura e fate saltate in padella per circa 10 minuti. I vegani possono usare un etto di muscolo di grano, e in questo caso saltare la marinatura.
Alla fine aggiungete 90 grammi di mais dolce scolato o in alternativa 70 grammi di ceci cotti scolati, unite del prezzemolo, fate saltare mezzo minuto ancora e servite il piatto caldo.
Calorie: 215/218.
(SEGUE A PAGINA TRE)