Torta integrale di mele e canapa
Autore: D.
Tempo di preparazione:
Tempo di cottura:
Tempo totale:
Per: 8
Questa torta integrale di mele e canapa è un'alternativa leggera e senza burro, ma molto nutriente per via dell'aggiunta dello yogurt e della farina di canapa. A basso contenuto di zuccheri, è una soluzione ideale per bambini e adulti, oltre che una merenda o una colazione a basso contenuto di calorie e con un'abbondante dose di frutta: una bella fetta contiene 200 calorie circa. Una rivisitazione originale e salutare della tradizionale torta di mele della nonna!
Ingredienti
- Dose per otto persone (stampo da 25 cm. di diametro)
- 180 gr. farina integrale (Kcal. 575)
- 25 gr. farina di canapa (Kcal.70)
- 4 mele rosse di media grandezza per circa 800 gr. (Kcal.360)
- 80 gr. fruttosio + una spolverata (Kcal. 320)
- un cucchiaino di stevia (volendo si può usare solo quella al posto del fruttosio)
- un pizzico di sale
- 170 gr. yogurt greco magro (Kcal. 97)
- 4 uova medie (Kcal. 320)
- scorza di limone grattuggiata e succo
- noce moscata una grattata
- lievito
- latte scremato o acqua all'occorrenza
Istruzioni
- Sbucciate tre mele in pezzi grossolani e una in fettine più regolari e spruzzatele di succo di limone. In una ciotola mischiate molto bene le due farine, il pizzico di sale, la scorza di limone, la noce moscata e il lievito.
- In un'altra ciotola lavorate lo yogurt, le uova, il fruttosio e la stevia fino a ottenere una crema omogenea e aggiungete poco alla volta le farine. Se il composto dovesse risultare poco morbido aggiungete un po' di acqua o latte scremato. Fate attenzione a mescolare molto bene e all'ultimo aggiungete le mele a pezzi. Mescolate e disponete il composto in una teglia antiaderente o foderata di carta forno. Sulla superficie disponete le mele a fette e spolverizzate con poco fruttosio, poi mettete in forno a 180° per circa 45 minuti.
Valori nutrizionali
Calorie: 216